Майбутнє сільське господарство. Яким воно буде через 10 років?

Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (FAO) в особі головного експерта -Андрея Ярмака хоче поділитися, яким може бути сільське господарство через кілька десятків років. Основне завдання організації спрогнозувати розвиток АПК.

- Мабуть, головне, що аграрії хочуть знати про своє майбутнє, то це, чи дійсно дрібні фермери збанкрутують, а сільськогосподарське виробництво сконцентрується в руках великих агропідприємств на кшталт тих, які ми бачимо в Україні? 
- Щодо зернової галузі, то тенденція до зростання середнього розміру господарств, причому швидкого, спостерігається у всьому світі. Але якщо взяти всю масу фермерських господарств, то найскладніше зараз доводиться не дрібним, а середняків. 
- Чому? 
- З одного боку, у них недостатньо капіталу, щоб впроваджувати найбільш ефективні і наукомісткі технології, які і призводять до концентрації ринку в руках великих господарств. З іншого, вони не можуть використовувати багатьох з тих стратегій, які дозволяють виживати дрібним господарством, - відповідає Андрій Ярмак.
- За рахунок чого можуть вижити дрібні господарства (сільське господарство України)?

- По-перше, орієнтація на нішеві продукти. Дрібні фермери можуть дозволити собі бути гнучкими, швидше реагувати на зміни на ринку, ніж великі і середні сільгоспвиробники.
По-друге, переорієнтація на продукцію з доданою вартістю. Останню тенденцію я спостерігав всюди - від США до Таджикистану. Додану вартість можуть забезпечити і переробка, і упаковка, і виробництво продукції під власним брендом, і багато іншого. Головне - робити продукцію не стандартну, а індивідуальну, яка максимально точно відповідає запиту споживача, наприклад, в певному регіоні або в певному невеликому сегменті. Тому виробники стандартної продукції можуть конкурувати між собою тільки ціною, що швидко призводить до руйнування малих господарств, і чим менше господарства, тим швидше вони будуть йти з ринку при такому підході.
Порятунком для дрібних господарств України може бути взагалі будь-яка дорога продукція, наприклад, ягідні культури. На таку продукцію слід звернути особливу увагу українським фермерам ще й тому, що на імпорт більшості подібних продуктів в ЄС немає обмежень. 
- В останні роки українцям показали машини для прибирання огірків, ягід і навіть капусти на зберігання. Як скоро вдасться досягти повної механізації збирання?
- Тенденція майбутнього в сільському господарстві - НЕ механізація, а роботизация: урожай буде збиратися не керували людиною комбайнами, а роботами без будь-якого втручання людини. Вже працюють, зокрема в Китаї, повністю роботизовані підприємства з вирощування салату та інших зеленних культур. Випробовується комерційний зразок робота з прибирання полуниці. Іспанія намагається повернути конкурентоспроможність своїм цитрусовим, яка знизилася через дорожнечу робочої сили, теж за рахунок роботів - відповідні прибиральні машини вже випробовуються в фруктових садах.
Ця тенденція, в поєднанні з системами геолокації і IT-технологій, може привести до дуже цікавого феномену - коли навіть технології вирощування ягідних культур можна буде повністю, на 100% автоматизувати. Адже вже зараз на ринку пропонуються безпілотні трактора! А це означає, що в цей сектор можуть почати заходити інституційні та міжнародні інвестори, яких до цих пір стримували високі ризики, трудомісткість і відносно невеликі розміри бізнесу з високою доданою вартістю. 
Отже, організація бізнесу з вирощування та переробки (заморожування) ягід на 5 тис. Га вже в найближчі роки не здасться такою вже недосяжною фантастикою. А це був би бізнес з оборотом близько $ 50 млн на рік, який може виробляти експортну продукцію з високим рівнем конкурентоспроможності!
- Так що тим, хто зараз їздить в європейські країни збирати ягоди, вже зараз слід задуматися про освоєння нової професії? 
- Це об'єктивна тенденція. Її можна боятися, але нею можна і користуватися. Єдине, що неможливо, то це зупинити її. І звільнення великих мас сезонних робітників - це не єдиний наслідок, до якого призведе роботизация процесу збирання врожаю. Наприклад, все більше фермерів постійно проживають в містах, виїжджаючи на свої ділянки тільки при тих чи інших польових роботах. У США вже почала формуватися прошарок подібних фермерів, яких назвали «валізи фермерами»: вони з валізою приїжджають на ферму, виконують чергову технологічну операцію на поле і повертаються в місто до сім'ї. 
- Які тенденції стимулює глобалізація ринку сільгосппродукції?
- З'явилася категорія т. Н. «Суперпродуктом». Це продукти, які ще кілька десятиліть тому були місцевими, а зараз попит на них існує в усьому світі. Це відбувається як завдяки швидкому зростанню індустрії туризму, так і завдяки поширенню інформації. Як приклад можна привести киноа, яка тисячі років вирощувалися і споживалася лише в декількох країнах Латинської Америки, а зараз набула великої популярності не тільки в США і ЄС, а й в Україні. Попит з боку ресторанів з часом породжує пропозицію з боку місцевих фермерів. 
- Які основні фактори виживання сільгосппідприємств в майбутньому, враховуючи всі ці тенденції?
- Головних чинників два - інновації і маркетинг. Ці фактори і в минулому забезпечували успіх виробникам сільгосппродукції, але в наш час важливість цих чинників значно зросла.