Відсутність НАССР загрожує підприємству великими штрафами

На сьогоднішній день великі підприємства України не можуть здійснювати свою діяльність без встановлення ХАССП (HACCP). На даний момент 90% великих виробництв вже працюють за цією системою.

Для невеликих виробництв впровадження системи відбувається декларативним способом. Надіславши документи, підприємство потрапляє в реєстр Держпотребслужби. Для них перевірки будуть планові або на підставі скарг споживачів (позапланові).

Керівникам підприємств варто ознайомитися з вимогами Закону про безпеку харчових продуктів (№771 і №590).

ХАССП допомагає оцінити і управляти небезпечними факторами, що впливають на безпеку харчової продукції. За порушення норм системи передбачена адміністративна та кримінальна відповідальність.

Перевірку проводять за актом про інспектування та акту про аудит. При виявленні підприємства, що працює без системи, власнику виписується припис. Наступний штраф складе 30 min заробітних плат для юросіб і 15 -для фізосіб. Законодавчі акти передбачають і супутні штрафи від 25 000 грн. Для юридичних і фізичних осіб, які працюють в тіні, позапланові перевірки закінчаться штрафами від 30 до 75 тисяч гривень відповідно.

Високі штрафи повинні підштовхнути підприємства бути більш сумлінними і проводити ретельний контроль товарів свого виробництва.