Арктичне яблуко Фуджі схвалено в Канаді

Яблука з «відключеним» ферментом, який викликає потемніння фруктів, почнуть продавати навесні в Канаді.

Неокрашіваемие сорт яблук «Арктичний Фуджі» був схвалений Канадським агентством продовольчої інспекції (CFIA) і Міністерством охорони здоров'я Канади (HC).

CFIA і HC оголосили 30 січня, що «... сорт Арктичний Фуджі не створює більш високого ризику для здоров'я людини, ніж інші яблука, доступні в даний час на канадському ринку». Крім того, яблука успішно пройшли перевірку на алергенність і поживну цінність. Постачальники оригінальних яблук сподіваються, що продукт стартує успішно і дозволить урізноманітнити вибір для любителів яблук.

«Арктичні яблука» мають унікальну рису, яка запобігає ферментативне потемніння м'якоті, навіть якщо фрукти нарізати шматочками, «покусати», запекти в духовці або впустити на підлогу. Завдяки застосованої біотехнології, фермент, відповідальний за потемніння яблук, був відключений.

Властивість яблук зберігати привабливий колір має бути оцінена споживачами, вважають автори сорту і тепер очікують схвалення від Міністерства сільського господарства США з санітарного нагляду за тваринами і рослинами (USDA APHIS). Крім канадського ринку, вони хотіли б завоювати покупців і в США.

(Джерело: www.freshplaza.com)