Отсутствие НАССР грозит предприятию большими штрафами

На сегодняшний день крупные предприятия Украины не могут осуществлять свою деятельность без установки ХАССП (HACCP). На данный момент 90 % больших производств уже работают по этой системе.

Для небольших производств внедрение системы происходит декларативным способом. Прислав бумаги, предприятие попадает в реестр Госпотребслужбы. Для них проверки будут плановые или на основании жалоб потребителей (внеплановые).

Руководителям предприятий стоит ознакомиться с требованиями Закона о безопасности пищевых продуктов (№771 и №590).

ХАССП помогает оценить и управлять опасными факторами, влияющими на безопасность пищевой продукции. За нарушение норм системы предусмотрена административная и уголовная ответственность. Проверку проводят по акту об инспектировании и акту об аудите. При выявлении предприятия работающего без системы владельцу выписывается предписание. Следующий штраф составит 30 min заработных плат для юрлиц и 15 –для физлиц. Законодательные акты предусматривают и сопутствующие штрафы от 25 000 грн. Для юридических и физических лиц, которые работают в тени, внеплановые проверки закончатся штрафами от 30 до 75 тысяч гривен соответственно.

Высокие штрафы должны подтолкнуть предприятия проводить тщательный контроль товаров своего производства.